関東ではブタカツは腐るほど売られているのに、本流であるはずのビフカツ(イギリスでもフランスでもカツレツと云えばビーフが当たり前)が手に入らないのです。ビーフよりも豚が好きなんて、しかも「ブタ」と言わずに「トン」と発音したり、東日本人は中華系人種ですか？
私の祖母は英国人だったので、幼少以来ビーフ＆ラム、マトン主食でしたし、ぐっと頻度が落ちてチキン、あとはシーフードであり、豚肉はハム、ソーセージかベーコンなど脂身の少ない加工品でした。生の豚肉は脂が多くて臭みが強い。
だから、赤身の牛肉、大阪ではごく一般的なヘレ肉(フィレ)が無性に食べたい！
4～5年前までは関東でも売られていたのに、やはり日本全体が余裕のない社会になって、店側も大衆に売れる物しか置かなくなったのか？

ビーフ料理も高いカネを払っての外食なら東京でも食べられるが、そうそう頻繁に行けるわけは無い。

食い物の恨みは…　食べたい物がないほど精神衛生上、悪いことは無い。
こうなったら大阪に移住することを本気で考えたい。

長文＆愚痴で失礼しました。